családi összefogás
Kapolcsikum birtok
a balaton-felvidék szívében
A mi történetünk már 1989-ben elkezdődött. A családi földek, ahol most a Kapolcsikum Birtok van, emlékeket és történeteket őriznek. A múlt században itt szintén gyümölcsöst alakítottak ki a helyi gazdálkodók. Amíg a Kárpát-medence klímája engedi, a Kapolcsikum Bitrok folytatja ezt az utat, őrizzük a hagyományt.
a föld
8 hektár gyümölcsös
2012-ben a családi földeket visszavettük és saját gyümölcsösünket kezdtük telepíteni. Szakaszosan alakítottuk ki a parcellákat, hogy mára kialakuljanak azok a fajták amikkel dolgozunk.
a termék
szörp lekvár gyümölcslé
2011 óta készítjük a szörpöket, lekvárokat és mára már több mint 10 szörpöt és 10 különböző lekvárt készítünk. A paletta limitált termékekkel bővül időszakosan.
Fenntarthatóság
Legyen kevesebb, de minőségibb
Az időjárás adta kihívásokkal meg kell küzdenünk, de a fenntarthatóságot is figyelembe kell vennünk. A gyümölcsöseinkben birkákat tartunk, hogy a gépi kaszálások számát csökkenteni tudjuk. Ami tőlünk telik, és a termés hozamot biztosítja azok a méhek. Helyi méhésszel együtt dolgozva a beporzást biztosítjuk.
Családi receptúra
Saját receptekkel készítjük a lekvárokat, szörpöket. A magas gyümölcstartalomból nem engedünk. A hagyományos ízekkel szeretnénk visszahozni a rég elfeledett valódi gyümölcsök adta élményt.
Kapolcsikum minőség
Igyekszünk a legkisebb részletekig figyelni a folyamatokra. A lelkiismeretünk adja a motivációt, hogy a termelésben és az előállításban is a legjobbat tudjuk adni nektek.
Valódi gyümölcsből
A jó termékhez elengedhetetlen a minőségi alapanyag. A Kapolcsikum termékek kizárólag gyümölcs felhasználásával készülnek. Nem tartalmaznak sűrítményt, ízfokzót, színezéket.